高檔天婦羅垂手可得–京都車站Hotel Granvia Kyoto京林泉晚餐

Granvia hotel kyoto這個大名的京都車站飯店真的不簡單，晚餐來到飯店內天婦羅餐廳「京林泉」，即使不便宜，但保證可以經歷一場色香味的日式美食饗宴~正統的高檔料亭，非常值得啊!

 

京林泉位於京都車站Granvia hotel kyoto3F的餐廳及商店街中

 

正統料亭裝潢

 

進入後，先被引導到板前的位置~可以把師傅料理身影看得一清二楚

 

阿撒力的點了10000日幣的月course，有蝦兩品、海鮮四品、野菜九品期待啊!!

  

首先是前菜，雖然份量不多，但有新鮮章魚，調味花椰、白菜、蘿蔔外還有一般前菜少見的荸薺混合著寒天

 

接著陸續開始擺好享用天婦羅的架式，以往也從沒吃過正統天婦羅 果然功夫!除了沾醬及蘿蔔泥外

 

另外還有檸檬、特選鹽

 

新鮮野菜中和油炸口味 裝在杯子，跟之前吃的米其林一星串炸Wasabi有異曲同工之妙(大阪難波摘星星–米其林一星串揚「WASABI」 )一般天婦羅店也比較少見

 

第一道就是重量級的角色炸牡丹蝦~沒有話說的好吃!更厲害的是連蝦頭都分開炸，小地方顯露出程度啊啊!整個蝦頭吃下去都非常酥脆，完全沒有哽到的可能，若不新鮮不會處理一定不敢直接這樣做吧

 

兩道野菜四季豆及秋葵本身都很有脆性，但完全不過老 品質沒話說

 

接著一條水中游的魚就這樣到了面前。師傅超厲害把魚炸的立了起來非常穩~一般這種的可能會苦苦的，但這邊完全不會，魚肉也算多，內部也沒有小刺 反正又大快朵頤了一番

京林泉標榜新鮮嚴選的京野菜及海鮮素材，無論是炸油、調味都經過用心調配

 

酥炸軟殼蟹，份量也給的阿莎力~好吃!

 

板前料理與師傅的合影，算是味覺視覺都滿足 師傅都做得行雲流水 好厲害

 

中場休息豌豆蒸蛋，豌豆完全磨成泥在最上層，高湯蒸蛋內的海鮮、肉類也沒有少，非常別出心裁

 

不要小看這其貌不揚的東西，洋蔥超超甜到出水~~而且既不跟麵衣分開又保有一層層的層次感 好好吃!!!!!

 

炸蝦新花樣，裹上紫蘇葉一起炸，味道相輔相成，不只是可以吃出新鮮食物原味，也可以感受料亭的用心

 

一道接著一道，蓮藕、花枝，每道都完全沒有濫竽充數的品項，皆選擇比較昂貴的食材，而且品質都有一定水準，沒有”疑這好像比較苦or這好硬”之類的負面念頭一道菜都沒有

 

兩大條新鮮蘆筍~~很脆很好吃啊!!

 

結束前來個炸番薯甜甜收尾到

再看一次師傅的倩影 這邊已經超飽了吧 

等等這個是@@竟然還有!

 

飯上面竟然還附了炸野菜櫻花蝦 完全犯規~~-還有味增湯和好吃的漬物，根本是別人的一份定食!不得不說這真的超好吃的完全就吃出炸的功力。罪惡的一道，簡直逼死人 好飽好滿足

 

最後以香草冰淇淋及大顆甜草莓作結。雖然沒有華麗繁複的甜食但本色還是好好吃~完美ending

 

京林泉晚餐不算便宜，但就在京都車站內，可以吃到正統評價優的高檔料亭，而且確實無論是食材小到周邊配菜到每道料理及烹調功力素質都完全沒話說，真的令我開了眼界。很建議京都之旅尤其是孝親之類的不妨在最後一天犒賞一下，見識真正的日本天婦羅料理，餐點內容既好吃又豐富用心~撇開價格，真的非常滿意啊!!

官網: http://kyorinsen.kyoyamato.com/