匠心獨具–最佳年度溫泉旅館 下呂溫泉水明館 飲食溫泉篇

除了藝術收藏外，水明館的溫泉、餐食實力不容小覷，也是各類溫泉旅館評比中擁有高評價原因。在全日本溫泉旅館細項票選，料理永遠榜上有名，而溫泉更是受到推崇。

                

在所有溫泉旅館，一泊二食的晚餐都是一大重點，水明館具備了懷石料理、房內料理及自助會席料理的選擇。此外，還與眾不同的提供了西餐套餐。「バーデンバーデン」西餐廳門口，與傳統日式風格截然不同

 

雖然說似乎少了點日式風情，但當對於大塊飛驒牛排的喜愛度大於飛彈涮牛肉，對於西式前菜濃湯甜點的熱情大於醃菜生食煮物，而且西餐比日式料理course還更便宜的情形下(一休訂お箸で食べるフレンチフルコースプラン，14000yen/人)，心之所向，就決定是你了!!

 

內部為歐式傳統復古裝潢，大量木頭配上暖爐、洋畫、藝術燈飾

 

沉穩而大器的放鬆空間 再次強調~這是家溫泉旅館啊!!

 

能夠穿浴衣、踩拖鞋吃西餐有夠輕鬆的~~服務生來詢問主餐牛排熟度就等著揭曉前菜囉

 

不可小瞧這只是個偏僻溫泉鄉，正統的歐風法式料理有模有樣。季節性餐前拼盤，採用區域當季新鮮食材，有火腿、南瓜泥、生魚片、熟魚片、醃漬番茄、小章魚

 

每種食材根據本身鮮味再用不同醬汁調配，很難一語概括到底是哪種一般常見醬料，乍看之下單一口味外又混合其他風味，想必是主廚特調，每種都是一個驚喜，據說就是法式料理的精髓

 

擺盤、本身盤子也頗有質感，在溫泉旅館吃西餐真的不是來亂

 

麵包及奶油，中規中矩，有必要也可以續

 

又要流口水了!!玉米濃湯非常之鮮甜~北海道玉米口感，加上大量奶油和牛奶，濃郁回甘，好喝到三兩下喝完

 

湯裡也有些許玉米粒，在歐法料理會起泡的濃湯真的都超好喝不知為何，想念~ 

接著是當季鮮魚，沒想到在牛排前還有一道主食，有誠意! 軟嫩鮮魚配上較日式口感的醬汁

 

一旁還有糯米增加飽足感

 

燈燈~重頭戲「飛驒牛排」上場，A5和牛，medium，擺盤也很用心。迫不及待吃下去~名不虛傳阿!!!!印象中至少10年內最好吃的牛排了~以往牛排跑馬燈迅速跑一輪，名店Robin’s, Danny& Company單就牛排完全不能比。結論: 再厲害的廚師也勝不過好的食材，根本不用怎樣複雜烹調就大勝了

 

殿堂級牛排非常易嚼，流露肉的鮮味美味，沾醬沾鹽還是單吃都讓人欲罷不能~~15分鐘解決完全不是問題(但太捨不得會故意放慢速度)不只牛排，上面的松茸也是昂貴食材，一旁飛驒區域生鮮蔬菜品質也高超，根本還像活著。不過巨大青椒和日本特有茗荷我就苦手了，但相信養生者應該會很感動~

 

接著點選餐後飲料，有茶或咖啡可以選擇

 

配上同樣很有誠意的甜點，香草冰淇淋、巧克力口味海綿蛋糕及水果

酒足飯飽親口見證飛驒和牛魔力，總覺得以往吃的根本就不是和牛!!好滿足~牛排高水準表現，其他菜色也有一定品質，若來住房，絕對要納入考慮! 不過旅館還有其他更高價的用餐選擇，當然也可以多方嘗試。

   

早餐部分在大廳旁「常磐」，採自助式模式。這裡的早餐同樣也是旅館頗受好評的一個特點

 

餐廳桌數超多，強力推薦鎖定靠窗位置，可以看到山水庭園

 

另一邊靠窗則是風雅的竹林，在一旁吃早餐心曠神怡

 

料理的選擇真的不少，有西式麵包、鬆餅、法式吐司，法式吐司熱熱的很好吃推薦

 

常見的炒蛋火腿、花椰菜等也具備

生菜沙拉 起士優格也沒有少

 

日式餐點部分種類更加齊全，在一般飯店較少見。有頗具特色的各式日式漬物，燉牛肉

 

日式味增湯、飯、飛驒納豆，其中一旁海苔是水明館自製，出乎意料的好吃，單吃了好幾包!!別忘記拿

 

半熟卵、玉子燒、湯豆腐、日本烤魚、吻仔魚也都沒有缺席        

飲料、甜點、水果，要推薦的是當地飛驒豆漿，豆味超濃，喝了就知道以往可能都在喝豆漿風味飲料

      

看這豐盛的其中一盤

 

另外一盤~~每道餐點口味表現皆有一定水準，雖然桌數多，但感覺得出是有“用心“的早餐，菜色豐富，也不會拿一些常見便宜食材充數，頗具特色，難怪雖然非客製化料理也頗受好評。

  

最後介紹溫泉旅館的本質精華，日本三大溫泉的下呂溫泉泉質順滑，自古有「美人泉」的名號。乍看之下無色無味，但質地真的非常滑，不是一般水感，泡過後皮膚摸起來超股溜，很驚豔!

   

有別於常見只有一池內湯附帶露天池，這裡共有三座大溫泉，各有賣點及特色，分別為山水閣1F的露天溫泉、飛泉閣9樓的展望大浴場及臨川閣3樓檜木溫泉。每種溫泉都有男女湯及固定掃除時間，真心建議都來一趟了，除了房內溫泉外這三種池都一定要過水一下，每種都是不同感受

  

在露天溫泉的外邊有付費按摩椅，在櫃檯拿大毛巾後就可以進場了

一進去先是置物櫃及梳妝吹頭區，在來則是小小的內湯，出去就是露天溫泉池(下兩張照片出自官網)

 

露天溫泉池外圍假山樹林造景，配合夜晚燈光，池子雖不大但別有一番風情，10月夜晚頂著微冷風得跳下去，真舒服~相信白天又是不同景色。不過都泡完後，個人認為露天是3池中較沒特色的一池。

  

而位於飛泉閣9樓的展望大浴場，電梯一出來，就發現眼前絕佳開闊

  

穿過沿途長廊，充滿溫泉海報　

 

一早去浴場竟然全淨空裡外1個人也沒有!!趕緊拍拍浴場外設備，視野超好的休憩空間，還有免費腳底按摩機

　

梳妝台數都不少，自助式化妝水、乳液、髮類保養品、馬油齊全!大方的讓人使用 如果覺得不錯也可購買

 

與池子零距離的大片窗戶鳥瞰飛驒川沿岸，充足採光，一覽無遺，讚!!值得一來!! (照片出自官網)

 

最後則是臨川閣的「山の湯」「川の湯」，也是三種湯中最高級的

 

挑高的偌大湯屋以檜木打造，無論是屋頂、樑柱還是浴池，木頭香氣遍布其中 (下4張照片出自官網)

    

日式風味滿點的空間中，有冷池、巨大溫泉池、按摩池等多種選擇

 

也有桑拿烤箱，設備完整

 

同樣也有偌大造景休息空間，這裡連免費按摩椅、腳底按摩機都有提供

  

穿著浴衣拖鞋，輕鬆自在地在水明館中各池遊走，真的會愛上泡湯這檔事，不只是溫泉本身即優、環境各有特色，任一都無法割捨，就連更衣、梳妝設備也都非常完善，整體就是件輕鬆寫意的小事，不像每次去游泳加上前後置作業就花掉一小時頭髮又乾硬搞得想到就放棄。

 

綜合以上，我想水明館能夠屹立不搖，原因其來有自。一般去溫泉旅館，大家首重的就是溫泉再來就是晚餐，這裡都能給予高品質的待遇。而雖然房間有點年紀，但房況仍保持佳，無可取代的珍貴名家藝術品更是一絕。若要到下呂溫泉一遊，非常推薦住宿!!(甚至我認為高山可以不用住，玩一玩再到下呂住宿泡湯)

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