2020.07.29

六本木超人氣炸豬排名店–豚組食堂

在餐廳美食一級戰區六本木HILLS內的豚組食堂以即度美味炸豬排赫赫有名~即使身在精華地段、餐廳現代和風氛圍不像庶民豬排店，價格仍舊高貴不貴。逛完六本木，看完夜景和美術館，除了長見識別忘了來這兒長一下肚子的肥肉阿XD

豚組食堂在六本木HILLS METRO HAT的B1，大部分的人都是搭乘電車過來，下車之後往六本木HILLS方向走，從車站直達HILLS的通道抬頭都會看到各棟包含METRO HAT的指標，不需要太搞得懂東南西北身在何處，只要注意看跟著走就好，METRO HAT在六本木HILLS群中是離大江戶線六本木站算近的一棟，所以不需要走太久

Metro Hat顧名思義，是一個帽型的建築。搭乘電扶梯下B2，豚組食堂即在前方，因為是大熱名店有先見之明晚上不到六點就前來，果然吃完後外面已經開始排隊

另一邊還有拉麵名店Afuri和篝，在其他地方都吃過了，只有豚組食堂此地限定!

雖然豚組食堂在此算是老店，不過從另一棟NORTH TOWER搬過來至此也大概一年的時間，由於是新店面，現代和風裝潢整體高級感更加UPUP。

跟其他豬排店不一樣的地方是，除了少數幾張桌位，這裡大部分是板前的座位，可以親眼看師傅從生肉切豬排揉豬排炸豬排到上菜喔

餐廳一隅有大大的看版說明豬、米飯、炸粉等食材是從哪裡而來，每個部位、每個等級的食材甚至每天進貨處都不一樣喔~這樣下功夫超用心果然不簡單

手繪菜單，就是專精於豬排，點了肥肥的腰內肉~

還有要如何吃豬排的說明喔，看來老闆應該是有職人脾氣對口味口感很要求，還希望大家把現炸的豬排橫放在吃，我猜是為了讓麵衣油脂分布平均

一上座就附上水和漬物兩種，可以免費續。桌前和風醬、鹽、豬排醬自取

最重要的配角，新鮮高麗菜絲~爽脆鮮甜，還沒上主菜前就先吃一輪還加菜了

不到十分鐘，看師傅將現炸好的豬排切切切在盤子上擺好，一秒上到眼前

其他店員們也很機警地把味增湯、飯一同獻上

熱騰騰的豬排，炸粉細緻膨鬆撲滿外圍、充滿爽脆感、不會過油也不會一下就散成一團，恰到好處，然後腰內的肥厚油花真的一絕~即使是瘦肉部位也超軟嫩好嚼，超銷魂

看這個肥瘦肉的分布~太邪惡了。我這個中年婦女不顧形象的一口接著一口，即使吃到最後一口都很像剛炸好一樣很厲害

飯、高麗菜都可以續，日本米飯就是甜甜的品質不用說。豬排和飯分量十足，配上味增湯就是熟悉的日式組合阿，服務生也會一直巡邏幫忙補充高麗菜絲。最後全部吃完會上熱茶

本來以為叫食堂應該非常庶民化，老闆服務生是大媽們然後裡面充滿喝酒歐吉喪但很道地那種的，果然人家開在HILLS就不是我想的那麼簡單，豚組食堂在豬排店界可是用差不多的價錢開出新高度~除了產標履歷親自直送讓大家可以吃到最好狀態的豬們的詳細用心，在人客前大廚現點現做而且分開上菜更顯現這個單品的完成度超高，事實也是這樣，吃過的感覺就是這豬排即使在五星飯店開賣都不奇怪。平心而論愛吃豬排的我大概品質不錯的連鎖豬排店都可以給上85分上下分數，這個豚組食堂大概就是有個95分，目前是還沒吃到更高分的但畢竟是個豬排也不想吃到超貴超高級的~雖然看似10分的差距不大，但強者的勝負就是在這幾分之間啊!!在六本木東西太貴買不下手，別忘了這個平價豬排名店，錯過就可惜了!