由布乃庄–由布院密境美食溫泉旅館 餐食篇

不只是可以獨享星空的私人湯屋讓人難以忘懷,由布乃庄早晚餐也是沒在客氣的大手筆,既澎派又超好吃,連A5和牛、生馬肉都附上了,我覺得跟高檔溫泉旅館的餐食絕對有過之而無不及,不到三萬日幣兩個人,邊吃邊讚嘆提著燈籠找不到 還是覺得自己太會訂房了!!

早晚餐在母屋榻榻米享用,比較大的房型則是部屋食,空間大概頂多六組人,間隔很遠,毫不干擾

就像所有高級飯店餐廳精彩的懷石一樣,晚餐到場時桌上已經擺滿滿滿的工具及食物啦~首先附上餐前酒。跟一般常提供的簡單沒酒不一樣,這裡可是提供Bar tender特製調配的雞尾酒

兩杯還是不一樣的口味~漸層藍 漸層橘 真美~

前菜四品,精緻的日式冷食,香菇、豆腐、番薯。小小美美的

看這漂亮的雪花,當地知名的霜降生馬肉取代常見的生魚片。非常肥滿Q彈,沒有任何怪腥味

第一次吃生馬肉長見識~有厚度的彈性肉質,口感介於生牛肉和生魚片間較偏生牛肉,真的不錯!不要怕!

湯布院豆腐辦芝麻小松菜,非常經典的日式家常菜

當地高原野菜天麩羅,茄子、青椒、南瓜、筍,蔬菜本身新鮮有汁~佐抹茶塩。有當地特色的營養美味

日西合壁的料理出現~塚原高原當地牛乳及野菜製作焗烤。奶味夠料又多,本來就很愛吃焗烤了,沒想到可以在這種日本的鄉下吃到 感動~~又是好吃到三兩下吞完

鴨胸配上當地高原野菜沙拉也是一絕啊!不說還以為再吃高級西餐廳呢~在此只是其中的一小道

鴨胸軟嫩適中一點都不韌很好嚼,帶點天然鹹味左上橄欖油醋 好吃

連重頭戲都還沒上到此就已經知道真的很豐富有很有自家特色了!我覺得日本溫泉旅館最厲害的地方就是無論多偏遠,只要是一定水準的旅館,菜色完全都不會因為與大都市有距離而掉漆,好像每個地方都請的到大廚~這裡連光害都沒有,卻有這麼美味高檔的食物!!神扯~

旅館晚餐Always都很忙,因為在一拖拉庫佳餚上陣之虞,還要找時間烤豊後牛以及土雞炭火燒

一整大盤,到這裡之前都已經飽了~又加上這個根本超超飽,真的很多,肉質新鮮度完全沒在話下,看顏色油花就知道,沒有一個過老過硬。當然一旁的香菇、洋蔥、南瓜也是上選。其中有四片A5等級牛肉,簡直是國寶,油脂多到放超過五秒就會引燃大火。我們第一片就這樣稍微烤焦,超級超級可惜,絕對放下去三秒就可以拿起來品嘗人間美味了

完全還沒結束的意思,吃完炭火燒,女將馬上端來一大鍋手工雞肉丸鍋~當大家都是大胃王。滿滿的雞肉丸,白菜、日本有名的大蔥和豆腐及菇類們

鮮甜的湯頭,誠意又吃得出食物本身品質,補足來日本常常缺乏的蔬菜啊 又是營養美味分量兼具的一道

剩下的湯頭會加入了稀飯煮成雜炊粥。當下有點溝通不良,本來以為是直接用剩下的湯料加入飯來煮再給我們,沒想到鍋中的配料成粥回來時都被挑掉了,我們那時候還剩1/3~~完全不是有意的 小心痛。等到吃完再請女將來處理成粥吧~~

有了那麼多配料熬煮的粥當然不可能不好吃,可是富含了地雞及蔬菜的精華,上面還有蛋花,一個人可以成三碗都沒問題,雖然飽到撐但還是硬是要讓砂鍋見底

一旁可相配的季節漬物

正餐滿足結束後,就會被請到大暖爐,吃著紅豆抹茶牛奶冰淇淋

來上一杯咖啡,配著甜點,溫暖的空間,大家隨興而坐~開心的度過這個難得悠閒的夜晚。

第二天早餐一樣驚人

同樣的地方,不一樣的是白天從窗外可以看見滿滿大自然

菜單

已經擺好的日式套餐,主菜烤鮭魚

沙拉、納豆、山藥、小松菜、漬物 質樸卻可以感受到用心~豐盛啊!!

雖然本身不愛吃漬物,可是這擺盤這長相真可愛

非常適合拌飯~日本米一桶任你盛 熱茶也備好了

打上付的當地生蛋加點醬油~老闆 再來好幾碗!

最有特色的重頭戲是當地名物 だんご汁 當地才有的蔬菜味增雜燴湯

真的是集滿了大量的洋蔥、南瓜、蘿蔔、白菜等等野菜 湯頭帶著蔬菜的甜味

不只如此,一定要有小麥粉製成的麵條~ 我很喜歡由布乃庄的地方就是,這裡很用心的讓我們旅客體驗各種當地的不同特色料理,不僅好吃,吃完更能記住專屬此地的味道

水果果凍作結

隱世而獨立的由布乃庄真的像是塊人間樂土,不需要豪華的設施,嫻靜的氛圍完全洗盡在大都市生活忙碌的鉛華,食物也都超好吃超有誠意又很當地~渡過美好的兩天一夜,真是盡興!

相連文章

一般留言

Comments 留個言吧

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料