無可挑剔的溫泉旅館–日光 奥の院 ほてるとく川(奥之院德川)早晚餐食篇

能夠在各大訂房及google上博得滿堂好評的奥の院ほてるとく川，除了設施之外，早晚餐食也都是超級高分的一大重點，晚餐豐盛的會席套餐，早餐滿滿的日/西合璧營養料理，讓我出發前就很期待

 

我們選了第二梯次七點前來吃晚餐，安排的各室外頭又貼上了我的名字~哈哈真是尊榮

 

餐廳隔成一間間的小包廂，因此彼此客人間都不會打擾，食物之豐盛，我們兩個人得用長桌還是擺滿滿的阿

 

首先開胃梅酒是一定要的~一飲而盡

一字排開的前菜~非常的精緻要從哪個開始吃都要想一下了~

 

附上當日菜單

 

前菜以日光名物湯葉(豆皮)，無論層次或滑嫩感都極佳非常好吃!!

以及豆腐為中心

 

隨著時令變化的當季野菜、牛蒡絲蘋果dressing、芋頭類都經過雕琢

煙燻鱒魚壽司、豌豆球，標準和風料理，但經過巧手巧思，其實不少是會席料理也少見的味道阿

 

最後名貴的金箔海膽凍~~~~呼嚕而下~~~太爽啦!!夠高級

 

生魚片也是一人一桶，又多又新鮮~像一桌人的份擺盤也很用心

有著貝類、鮪魚、鯛魚及牡丹蝦雖然日光不臨海但一樣新鮮

 

湯類則以豆腐為主題，日本的豆腐真的好吃，當地名產更不會錯，更讚的是還混著海膽，不是一般的豆腐阿!!旁邊漂浮據說是某種藻類的植物，在台灣沒看過~口感清脆清脆又像粉圓有層膜，吃起來一點都不違和

            

接著，一堆工具重裝上陣，包含整塊的岩鹽、好幾種沾醬，就是到重頭戲來了!!!

 

和牛鐵板燒!!!~~~其實隔壁已經先讓我們聞香了說實在完全沒料到竟然主餐是和牛太感動了

 

而且這不是一般和牛~~這是A5和牛啊!!!我的老天爺我還真的沒吃過看這油花分布超美的

每一片都是要飛起來的享受，吃得很快又超不捨~~~真的好好吃好吃~~~!!!!!0缺點肥滋滋的!!真的是叫入口即化!!

 

旁邊的蔬菜也非常鮮甜，無論是玉米、洋蔥、大蔥甜中帶著水分，全部都解決感動啊!

飽到最後一定會來個豐盛的白飯味增湯以及漬物

 

無論小黃瓜、白菜、豆腐乳以及海菜等漬物都不會過鹹

 

還有豆類製成的丸子、蒟蒻、瓜類蝦子的煮物，口感溫順好吃

 

接著一條魚兒游過來~出現了活靈活現的香魚

 

這不是高級料亭大廚常見的厲害烹調手法嘛!!雖然瘦瘦一隻，但其實頗飽滿的喔

 

甜點則是水果果凍，滿滿的果汁味，沒有化工感，配上焙茶好吃!!吃到最後，我們都超飽超撐，不只分量足夠，也可以從料理手法及食材中，感受德川的精緻度真的沒話說

 

抱著期待的心情來到第二天的早餐，早餐為套餐形式，偌大的空間只有六桌，私密性極佳

 

還有武士展示

 

一到場就馬上傳便便，全套完整日式早餐，夠高檔有特色，感受食物的精緻度及旅館的用心，尤其愛日式早餐的，絕對是天堂。，不過西式或自助餐早餐的食物就少見了。

 

新鮮的當季蔬菜沙拉配上火腿

 

醬汁可以選擇少見的紫蘇或和風醬

 

主食可以選擇稀飯或白飯 配上滿滿的各種日式漬物小菜

 

零零總總有個六七種小菜可以配飯，還有個燻鮭魚

 

大概是我從京都Kanra(超滿意!設計旅店 ホテル カンラ京都HOTEL KANRA KYOTO(住宿+早餐) )後再自吃到這麼正統高級的日式早餐了，還有不少自家製食物，像是椎茸、海苔

 

印上標誌的玉子燒，超級甜好吃!!

 

鍋類則是我愛的湯豆腐~~還有不少配料日本的豆腐真的推!!

 

早上飲料則是現榨蔬果汁 好喝到先偷喝了

 

最後再來個營養滿分的原味優格，配上莓果，酸甜適中剛剛好啊!!早餐整體在純日式中，還帶著洋風阿

 

就算不是自助式，一整大套下來也夠飽到撐了，平時無緣吃這種純日式的高級早餐，能偶一嘗鮮，絕大部分都很美味，就算有些無法適應的純正日式味道，還是一定要把他吞完啊!!

奥の院ほてるとく川的餐食我覺得就如同整體旅館風格一樣，並不走最多樣最澎派的路線，但是無論是早餐還是晚餐，不時出現出乎意外的高檔新鮮食材，精緻的擺盤陣容，再再展現它的特色用心，而非制式化的一餐。真的是家住完會想感謝的旅館，各方面的高水準表現，讓我擁有了兩天一夜的美夢啊!